写于 2018-10-07 06:02:05| 澳门永利网站| 经济

雞胸肉算白肉,屬健康食材,但因太瘦,許多人不愛吃

用焗烤方式,加上超薄火腿包覆,可減輕乾瘦的口感

另外為了讓口感更軟,捨棄外國用鹽和胡椒調味,改用東方調味

材料: 整塊雞胸肉3塊、青椒、紅椒、芹菜絲數段、香菜或起司、超薄火腿數片

調味料: 醬油(或照燒醬)3大匙、酒1大匙、胡椒、糖、玉米粉2小匙

作法: 1.雞胸肉片開成二或三片,用調味料醃片刻

2.將火腿片鋪平在盤底,雞胸肉洗淨,整塊鋪平

3.青椒、紅椒和西洋芹菜絲放在雞胸肉中間,擺上幾根香菜(或起司)

4.連同火腿片將雞肉捲起來,再輕輕包覆上火腿

5.雞肉卷上刷上一層橄欖油,放進預熱350℉的烤箱,烤約25分鐘

小叮嚀: 1.有的雞胸肉可片成三份,有的底部不齊,只能片成兩片

2.醬油若太鹹,可加些水稀釋,若用照燒醬,不需加糖